Tapas

  • Polpetta scansionata 6

    Rivisitazione della polpetta fritta napoletana

  • Patabomb 6

    Patate a grossi spicchi fritte, erbe aromatiche cristallizzate, mayo al limone e salse alle erbe

  • Fish & Chips 10

    Filetto di pesce bianco (secondo disponibilità), patate fritte homemade, piselli schiacciati

  • Club Sandwich 10

    Pollo, pomodoro, insalata iceberg, maionese, uovo, bacon, cipolla agrodolce, patate fritte

  • Pare-migiana 6

    Cuore di melanzana bruciata, coulis di datterini semi dry, parmigiano e basilico

Degustazione /40 €

  • Sunset

    gambero, mousse di ricotta di pecora e mirtilli

  • Autunno

    Fungo arrosto marinato, datterino confit, castagne, polpa d'arancia

  • Cheek to mouth

    Guancia di maiale, crema di topinambur, senape, pop corn

  • Per forza al sangue

    Petto d'anatra, zucca fondente, mostarda di frutti rossi, polvere di caffè

  • Beccafico

    Alici ripiene fritte, marmellata di fichi limone e finocchietto

Crudi

  • Tartare di manzo 10

    Con mayo al limone

  • Tartare di pesce bianco 13

    (secondo disponibilità)

  • Gambero 4 / cad

Salumi & Formaggi

  • 4 o' Puorc (Selezione Della Valle) 15

    Suino italiano cresciuto allo stato brado

  • Salame di Varzi (Selezione Della Valle) 8

    Suino italiano originale Langhe

  • Shropshire blue 12

    (erborinato stagionato)

  • Blu di capra 10
  • Pecorino pepato 9
  • Oro black affinato in aceto balsamico di Modena IGP 9
  • Degustazione completa 40

Fine dinning

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